CENA MARIDAJE DOMINIO DE LA VEGA. EL TOLLO. AGOSTO 2011

Cena en la terraza con carne a la brasa después de unos entrantes. Maridados los platos con vinos de la bodega señalada y con las explicaciones del enólogo. Arriesgada la apuesta del enólogo de maridar la carne con uno de los cavas de alta gama de la bodega y hacer la comparativa con su bobal madurado en barrica:
93. CAVA PINOT NOIR. D.O.: Cava. 100% Pinot Noir. 88 puntos Peñín.
94. SAUVIGNON BLANC DOMINIO DE LA VEGA 2009 FERMENTADO EN BARRICA. D.O.: Utiel-Requena. 100% Sauvignon blanc. 84 puntos Peñín.
95. DOMINIO DE LA VEGA BOBAL 2009. D.O.: Utiel-Requena. 100% bobal. 87 puntos Peñín.
96. DOMINIO DE LA VEGA BRUT RESERVA ESPECIAL. D.O.: Cava. Macabeo y Chardonnay. 90 puntos Peñín.
97. D DULCE ICE WINE. D.O.: Utiel-Requena. Sauvignon blanc, chardonnay, macabeo. 87 puntos Peñín.