Para cenar y después de darle muchas vueltas me inclino por volver a Entrevins, después de muchos meses. Su cocina ha mejorado dentro de la fórmula de siempre. Entrantes: hervido valenciano, ventresca de atún con pimientos asados, falsa morcilla de sepia y croqueta de cocido. Luego pollo de corral relleno y cochinillo. De postre una sopa de queso con fresones y menta. He disfrutado mucho tanto con la comida como con la bebida. Maridaje de cuatro vinos, no he identificado un tinto francés y un dulce, también francés, con garnacha.
189. FINCA SAN BLAS 2009. D.O.: Utiel-Requena. Meseguera, charconnay y chenin blanc. 87 puntos Peñín.
190. RAYUELO 2008. D.O.: Manchuela. Bobal, monastrell, malbec. 92 puntos Peñín. Me ha parecido estupendo y de precio está bien (9 euros aprox,)
No hay comentarios:
Publicar un comentario